Roasting and lipid binding provide allergenic and proteolytic stability to the peanut allergen Ara h 8

Arnd Petersen*, Sandra Rennert, Skadi Kull, Wolf Meinhard Becker, Holger Notbohm, Torsten Goldmann, Uta Jappe

*Korrespondierende/r Autor/-in für diese Arbeit
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